枣干

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枣: 简介

枣子是椭圆形、棕黄色到黄色的果实，可鲜食或晒干食用，带核或不带核。它们又粘又甜，是美味蛋糕、松饼和燕麦食谱不可或缺的一部分。

枣树实际上是植物而不是“树”（因为它们的树干没有年轮），生长在热带或亚热带干旱地区。栽培、收获和加工是高度劳动密集型的，而授粉则是手工完成的。工人们常常不得不面对 70 英尺的高度、100 度以上的温度和烈日。

在埃及的带领下，大部分枣椰树的新鲜和干果都在中东、西亚和北非国家生产和消费。在美国，枣椰树生长在佛罗里达州和加利福尼亚州。

营养成份

干枣属于干果科。它们的保质期比新鲜枣长，非常美味，并提供促进健康的营养。天然糖分占干枣的 70%，其余 30% 是蛋白质、天然纤维和矿物质（如硒、铜、钾、镁、磷和钙）的混合物。它们含有一定量的维生素 B6、B9、B2 和 B3，以及少量的维生素 B1、C 和 A。它们富含多酚、花青素、甾醇和类胡萝卜素。

研究表明，与所有其他干果相比，干枣的多酚含量最高。已经确立了枣的抗氧化、抗炎、抗菌和胃屏障保护作用。食用枣可以促进下胃肠系统的健康，促进有益细菌的生长，防止癌细胞的增殖。通过增加胰岛素产生和减少葡萄糖吸收，食用枣也可能有益于控制糖尿病。