李子干

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李子干:简介

梅干是一种干李子，有 1,000 多个离石（带有易于去除的凹坑）李子品种被种植用于干燥，无论有没有凹坑。从非洲到加利福尼亚，世界各地都种植了优质的西梅。中国是迄今为止最大的生产国，产量为 6,663,165 吨，其次是印度和塞尔维亚。在美国种植的主要品种是“改良法国”西梅。

李子是一个多才多艺的物种，具有商业价值的李子树中等大小，大多修剪到五六米高。手工修剪有助于调节树形、控制果实大小并保持健康生长，同时具有优质的西梅质量。梅树的抗寒性中等，不修剪，最高可达12米，蔓延至10米。在满负荷生长时，在 8 月左右的 30 天内，每年平均可收获 100 公斤（150-300 磅）的生水果。

营养成份

李子属于干果科，是一种极好的能量来源。科学数据表明，系统地食用西梅有助于缓解便秘。这在一定程度上是由于它们的天然纤维含量高，而其他成分，如山梨糖醇和一些酚类化合物，有助于改善排便。此外，科学数据表明，西梅还可以作为益生菌，帮助有益于肠道功能的细菌生长。

李子也非常有营养，提供许多对身体健康和正常功能有价值的营养物质。李子富含维生素 K，同时还含有大量复合维生素 B、维生素 A 和 E、钾、钙、镁、磷和锰。它们还含有抗氧化剂、酚类化合物和类胡萝卜素，可保护身体免受自由基的有害影响，并有助于预防慢性疾病，如心血管疾病和各种形式的癌症。最近的研究还表明，西梅有益于骨骼健康，因为它们的食用与改善骨密度和降低骨质疏松症的风险有关。