蔓越莓干

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蔓越莓干：简介

蔓越莓是越桔属的几种小型匍匐或拖尾植物的可食用红色果实。 世界蔓越莓产量的 98% 来自美国、加拿大和智利。 它们传统上与美国和加拿大的感恩节和圣诞大餐有关。 蔓越莓广泛用于馅饼、果酱、果汁、调味品、酱汁和饮料。

营养成份

蔓越莓干属于干果家族，这种带有独特酸甜口味的小红果的营养价值已经确立了多年。 现在，大量科学研究和数据证明了蔓越莓对健康的显着影响。 它们的脱水可能会降低抗氧化剂的含量，但它们仍然含有维生素 C、锰、维生素 K 和大量的膳食纤维。

近年来，蔓越莓相关的研究集中在其强大的抗氧化剂含量上。 蔓越莓富含原花青素、黄酮类化合物、黄酮醇、鞣花酸、色原酸、槲皮素、杨梅素等抗氧化剂。 它们都是具有抗氧化特性的化合物，分别比维生素 C 和 E 强 2 倍和 5 倍。 总的来说，蔓越莓的抗氧化剂含量目前与人类健康的显着益处有关，例如抗炎作用、预防各种形式的癌症、预防尿路感染和保护心脏的特性。

多年来，研究人员认为蔓越莓对尿路感染等问题的预防作用主要是由于其高酸度。 最近的数据表明，它们的有益特性不在于酸度，而是在于原花青素的特殊结构，它可以作为可能导致尿路感染的细菌的屏障。

主要原产国