姜干

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姜干:简介

姜与姜黄和豆蔻同属一个家族。它是一种开花植物，其根茎（姜根）被广泛用作香料或药用价值。它的起源可以追溯到古印度、中国、希腊和罗马。

几千年来，生姜以其芳香、烹饪和药用特性而闻名。今天，澳大利亚、斐济、印度、印度尼西亚和牙买加是最大的生姜生产国。

营养成份

姜干属于干果科。它是东方起源的根，也是亚洲美食的关键成分。它一直是许多研究的目标，既要分析其化学成分，又要证明其对身体的益处，这主要归功于它所含的植物化学物质。一片生姜只有几卡路里（1.6 大卡），并含有 omega-3 和 omega-6 脂肪酸、维生素 C、叶酸、钙、镁、磷、钾和锌。

生姜还含有具有抗氧化、抗癌和抗炎特性的物质，如辣椒素、β-胡萝卜素、咖啡酸和姜黄素。多项研究结果表明，生姜可有效对抗因眩晕、旅行、手术或化疗引起的恶心症状。新数据声称生姜有助于减少关节炎，并可能有益于骨关节炎的治疗。生姜还能有效调节糖尿病患者的血糖，降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯水平，并控制感染。