榛子

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榛子: 简介

考古证据显示，在苏格兰科隆赛岛的 Staosnaig 有一个中石器时代的坑，里面装满了烧焦的榛子壳。正如希腊哲学家所描述的那样，榛子被认为是智慧和知识的象征。然而，大多数品种直到 19 世纪后期才出现。

榛子树（或灌木，如果修剪的话）几乎可以在任何地方生长，而且不可能说它来自哪里，因为不同的品种似乎是世界不同地区的本土品种。这些树木喜欢排水良好、营养不丰富的土壤，并且在技术上可以自我肥沃。大约 4 到 5 年后，它们就可以收获了，最好在秋天果壳变黄后立即收集。

一棵成熟、保存完好的榛子树一年可生产多达 15 公斤的坚果，主要的榛子生产国是土耳其、意大利、美国和希腊。

营养成分

  
    NUTRIENT
    UNIT
    VALUE PER 100G
  

    Water
    g
    5.31
  

    Energy
    kcal
    628
  

    Protein
    g
    14.95
  

    Total lipid(fat)
    g
    60.75
  

    Carbohydrates, by difference
    g
    16.70
  

    Fiber, total dietary
    g
    9.7
  

    Sugars, total
    g
    4.34
  

NUTRIENT	UNIT	VALUE PER 100G
Water	g	5.31
Energy	kcal	628
Protein	g	14.95
Total lipid(fat)	g	60.75
Carbohydrates, by difference	g	16.70
Fiber, total dietary	g	9.7
Sugars, total	g	4.34

榛子蛋白质含量高，饱腹感强，推荐用于减肥计划。榛子是维生素 E 的极好来源，它具有强大的抗氧化作用，可保护人体细胞免受自由基的有害影响。它们还有助于免疫系统和血管的正常功能，并有助于生成红细胞和体内维生素 K 的使用。通常，15 个榛子几乎可以满足健康成人每日推荐维生素 E 摄入量的 20%。此外，榛子含有大量天然纤维、有助于保护心脏的单不饱和脂肪、维生素 B6 和必要的矿物质和微量元素，如钾、镁、磷和铁，还富含抗氧化剂。