碧根果

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碧根果:简介

山核桃树是落叶树，高 20 至 40 米（66-130 英尺）。它是 18 种山核桃树之一，原产于墨西哥北部和密西西比河以东地区。

美国是最大的山核桃生产国、进口国和消费国。美国与墨西哥一起占全球总产量的 92%（2018 年为 125,000 公吨）。美国消费了大约 65,000 公吨（部分从墨西哥进口），并且与墨西哥一起负责出口到主要进口国，即加拿大、荷兰和英国等国家的 98% 的山核桃。在墨西哥，山核桃是迄今为止消费最广泛的坚果，人均消费量几乎与美国相同，杏仁位居第二。

一棵拼接树在9年左右达到满产，可以生产100多年的山核桃。大量的坚果是隔年生产的。

营养成份

  
    NUTRIENT
    UNIT
    VALUE PER 100G
  

    Water
    g
    3.52
  

    Energy
    kcal
    691
  

    Protein
    g
    9.17
  

    Total lipid(fat)
    g
    71.97
  

    Carbohydrates, by difference
    g
    13.86
  

    Fiber, total dietary
    g
    9.6
  

    Sugars, total
    g
    3.97
  

NUTRIENT	UNIT	VALUE PER 100G
Water	g	3.52
Energy	kcal	691
Protein	g	9.17
Total lipid(fat)	g	71.97
Carbohydrates, by difference	g	13.86
Fiber, total dietary	g	9.6
Sugars, total	g	3.97

山核桃营养价值高，碳水化合物和蛋白质含量高。然而，它们的主要营养成分是脂肪，其中大部分是单不饱和脂肪，例如油酸，对心血管系统等具有显着益处。同时，山核桃是天然纤维的丰富来源，对消化功能起着关键作用，并产生饱腹感。山核桃含有超过 19 种矿物质和维生素，包括磷、钙、硫胺素和铜，所有这些对新陈代谢都是必不可少的。山核桃还因其抗氧化剂含量而脱颖而出，因为它们富含维生素 E 等抗氧化剂。