南瓜仁

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南瓜仁：简介

南瓜最初是一种中美洲作物，在玉米和豆类之前被驯化。今天，中国和印度是南瓜的主要生产国，产量超过 1200 万吨。

扁平和椭圆形，这些 1 厘米的浅绿色种子可食用，带或不带壳。像坚果一样，南瓜籽富含卡路里，是蛋白质和不饱和脂肪（包括 omega-3）的重要来源。

南瓜籽油在中欧和东欧美食中备受赞誉，而南瓜籽黄油是一种无需加糖的奢华绿色酱。种子粉是医药、化妆品和个人护理产品中的珍贵成分，具有天然叶绿素碱化和清洁血液、预防炎症的作用。

作为几千年来的主食，不起眼的南瓜籽在最近的健康食品趋势中强势回归，并将继续存在。

营养成份

  
    NUTRIENT
    UNIT
    VALUE PER 100G
  

    Water
    g
    4.50
  

    Energy
    kcal
    446
  

    Protein
    g
    18.55
  

    Total lipid(fat)
    g
    19.40
  

    Carbohydrates, by difference
    g
    53.75
  

    Fiber, total dietary
    g
    18.4
  

    Sugars, total
    g
    0
  

NUTRIENT	UNIT	VALUE PER 100G
Water	g	4.50
Energy	kcal	446
Protein	g	18.55
Total lipid(fat)	g	19.40
Carbohydrates, by difference	g	53.75
Fiber, total dietary	g	18.4
Sugars, total	g	0

南瓜子富含多不饱和脂肪酸，可保护心血管系统等。南瓜籽的植物甾醇含量进一步增强了南瓜籽的心脏保护特性，有助于控制胆固醇。由于其维生素 E 含量，南瓜籽还可以作为强大的抗氧化剂。氨基酸、锰、镁、铜、磷、锌、铁和维生素 K 补充了它们令人印象深刻的健康益处。维生素 K 对血液凝固和骨骼健康至关重要。南瓜籽还含有大量的天然纤维，有助于维持消化系统健康。